おかげさまで３周年
おかげさまで、本日４月３０日で、３周年を迎える事ができました。
日頃、ご来店下さっている、たくさんのお客様、ありがとうございます！！
加えて、いつも支えてくれている、家族、友人の皆さんも本当にありがとう。感謝してます。
３年前の４月３０日の事を思い出してみると、今でもくたびれそうです。
なんでかというと、実は本来のオープン予定日は４月２９日だったんです。
それが、前日の２８日に僕と、ganikoの大ゲンカによって、ハチャメチャな展開に（笑）
意地になった僕は、友人達に手伝ってもらいながら、徹夜で作業を進め、
どうにかオープンさせようとしましたが、当然、そんな状況でうまくいく訳はなく、
結果、先輩の助言もあり、まぁー焦っても仕方ない。それより、気持ちよく開店の日を
迎えられる様にしようという事で、予定より１日ずれて４月３０日オープンとなりました。
そんな３年前のオープンから、今日まで、良い事も、大変な事もたくさんありました。
よく聞くフレーズですが、短かったような、長かったような、そんな３年でした。
始めた当初は、お客さん相手の商売なんて僕達には一番向かない仕事
だと思っていたので、うまくコミュニケーションがとれていけるか、
心配もしていましたが、皆さんにあたたかい気持ちで接してもらい、少しずつですが、
好意にしてくれる方々が増えていったように思います。
これからも、色々なお客さまとガーニッシュを通してお付き合いをさせてもらう事で、
よりよいお店にしていけるパワーをもらえる気がします。
明日からは４年目に突入します。以前は商売３年持てば、まずは一安心。
と聞いた事がありますが、何でも今は５年だとか。。。
まだまだ一安心できるところまでは、時間がかかりそうですが、気持ちを込めて
ひとつ、ひとつの商品を選んで参りますので、そのひとつを皆さまの生活の一部に
取り入れてもらう事ができれば、幸いです。
4/30 2009
garnish
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